Haber Detayı
12 Nisan 2018 - Perşembe 12:52
 
Ebru Baybara Demir: 18 yıl önce Mardin’e turizm yapmak için gittim
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ve Sanko Holding işbirliğiyle düzenlenen 'Yönetim Kariyer Zirvesi'nde, gastronomi alanında önemli başarılara imza atmış isimlerden şefler Ömür Akkor, Ebru Baybara ve Doğa Çitçi buluştu.
GÜNCEL Haberi


Gaziantep Üniversitesi Yönetim Kariyer Topluluğu tarafından organize edilen Mavera Kongre Merkezi’ndeki 'Yönetim Kariyer Zirvesi' programında birbirinden değerli konukların katılımlarıyla girişimcilik, kariyer, meslek seçimi üzerine konuşuldu. 

Profesyonel turist rehberi olarak başlayan şef Ebru Baybara ise, "Geleneksel hikayeler, benim hikayem" diyerek yaşadıklarını dinleyicilerle paylaştı. Baykara, insanın hayatını, çevresini çok iyi gözlemlemesi gerektiğini kaydederek, "Hayatınızda bir amacınız olsun. Paylaşma mutfakta ve masada başlar. 18 yıl önce Mardin’e turizm yapmak için gittim, şehrin tek restoranındaki yemekleri beğenmeyen Alman turist grubunu evinde ağırlamak zorunda kaldım. Grubun tattıkları yemekleri beğenmesi üzerine, yemek yapan kadınları bir araya getirerek bugünkü restoranını açtım" diye konuştu.

Baykara, Bask Dünya Aşçılık Ödülleri’nde finale kalan ilk Türk olarak kendisini duyuran ve kadınlara destek olmak adına başlattığı projelerle 99 yılında 11bin iken yapmış olduğu farkındalıklarla 2014 yılında 200 bin ziyaretçiye ulaştığının altını çizdi.

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Mutfaklar Koordinatörü Şef Doğa Çitçi, Gaziantep’e geldiğinde Gaziantep yemek kültürünün ne kadar geniş olduğunu öğrendiğini ve bu doğrultuda neler yapabileceğini düşündüğünü anlattı.

Gaziantep yemeklerini öğrenmeden Gaziantep’te başarılı olmanın çok zor olduğunu belirten Çitçi de “Geldiğiniz yerde kalabilmeniz için işini severek yapmanız lazım. Ağır ağır çıkacaksın basamakları, ağır ağır çıkacaksın ki çıktığın yerde tutunabilesin” dedi

Çitçi, Dünya’nın hiçbir yerinde olmayan lezzetlere sahip olan Gaziantep mutfağının vizyon sahibi olan Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin’in önderliğinde hakkettiği noktaya geldiğini ifade etti.

Kaynak: (DHA) - Demirören Haber Ajansı Editör:
 
Etiketler: Ebru, Baybara, Demir:, 18, yıl, önce, Mardin’e, turizm, yapmak, için, gittim,
Haber Videosu
Yorumlar
Ulusal Gazeteler
Nöbetçi Eczane


Nöbetçi eczanlerle ilgili detaylı bilgi için lütfen tıklayın.

Arşiv
Haber Yazılımı